giovedì 4 dicembre 2014

Mini apple-pie e sono una "porta-figli"

Sapete, c'è il porta-fogli, la passa-porta utilizzata da Hanry Potter nelle sue avventure, e poi ci sono io, la porta-figli... cos'è una porta-figli? Una figura, che ha lo scopo di accompagnare piccole creature esaltate e capricciose, o addormentate, musone e tritapalle (nel caso la creatura in questione abbia più di 14 anni), per ogni dove. Recentemente dopo aver ceduto al mio senso di colpa e aver iscritto le mie figlie in piscina, mi sono ritrovata, due volte a settimana a chiedermi, perchè? Perchè mi sono lasciata indurre in tentazione? 

mercoledì 12 novembre 2014

apologia dell'automobilista catanese e la mia piadina preferita

Se l'automobilista che interpreta Gioele Dix a Zelig è sempre incazzato, l'automobilista catanese è telepatico. Si, cari amici, non potrei definire altrimenti i miei compagni d'avventura quotidiani, alla guida delle loro automobili, persi nel traffico cittadino. Sapete, immagino, che a Catania quasi nessuno adopera le frecce?
Notoriamente le frecce competono agli "indiani", e noi per strada giochiamo agli indiani? No, noi giochiamo al divino Otelma semmai, "intuiamo" le direzioni, con il pensiero comunichiamo alla macchina ferma dietro di noi al semaforo, che intendiamo svoltare a sinistra, e altre volte comunichiamo, sempre per telecinesi, che pensavamo di svoltare a sinistra...ma poi abbiamo cambiato idea e andiamo dritto...messaggio ricevuto!
Avete mai provato a rispettare lo stop nella mia città? Siete stati insultati, lo so :(  solo un catanese sa rallentare quel tanto che basta a non rischiare la vita, guardare malamente chiunque rientri nel suo raggio visivo, evitare come in una gincana il mezzo che avrebbe la precedenza e continuare spedito dritto fino alla meta.
Diversi sindaci, poi, hanno stupidamente deciso di eliminare gli incroci che bloccano il traffico e "abbellire" la città con delle grandi rotonde...PAZZI.. avete tolto il semaforo, ci avete privato di quel momento di riflessione e "intuizione" telepatica, come facciamo adesso a capire che fa il tizio davanti a noi? Passa? Da la precedenza? Il risultato è che restano ferme tutte le macchine che hanno già intrapreso la rotonda per dare la precedenza a chi si fionda a tutta velocità da sinistra..ingorghi su ingorghi..
Per fortuna, ci hanno lasciato i dare precedenza, le strisce pedonali, e quelle blu, i parcheggi a lisca di pesce e quelli per portatori di handicap, altrimenti come faremmo ad esercitare i nostri poteri extrasensoriali? Di una cosa andiamo fieri, se riesci a sopravvivere sulle strade di Catania, puoi guidare in ogni città del mondo!

venerdì 7 novembre 2014

salva cena confortante - scamorza in carrozza

Siamo in piena allerta meteo, sulla Sicilia è previsto un ciclone tropicale, siamo tutti tappati in casa, chi può ovviamente, ho pensato che una cena confortante, gustosa, di facile preparazione, fosse proprio la cosa giusta per stasera. Ci pensate non dover stare neanche ad apparecchiare la tavola? Mettersi comodi comodi sul divano, una bibita vicino e una montagna di scamorze in carrozza davanti :P

martedì 4 novembre 2014

praticamente sto un fiore

Dovunque vedo donne strafigherrime, cinquantenni vestite come adolescenti magre come chiodi e con i culi sodi come meloni.. com'è sta storia, invece, che non riesco più a salire e scendere dalla macchina senza che la mia cervicale urli "pietà!"? Com'è sta storia che il mio sedere assomiglia sempre più a una cassetta di loti? Com'è possibile che infagottata come vado infagottata io, pigiamone, vestagliona, copertona.. la sciatalgia arrivi lo stesso a colpirmi?... Com'è che per leggere le etichette devo prendere gli occhiali di mia madre? Com'è che aggiunto il suffisso "anta" alla mia età mi sento ridotta più cesso di prima? Com'è che non ricordo più l'ultima volta che ho indossato un paio di tacchi veri e non zeppe (sante subito!)? Non mi dite che sono i quarantanni, non lo voglio sapere!
Vorrei sentirmi dire che passerà, come l'orticaria, come le bruciature estive, come il morbillo.. passerà e tutto tornerà come prima e potrò lamentarmi davanti allo specchio come prima, perchè ho la pancia e non ho le tette, perchè ho sempre le occhiaie sotto gli occhi...perchè i miei capelli sembrano alghe.. 
Passiamo alla ricetta

venerdì 17 ottobre 2014

crema catalana con amarene

Rimando da un po', è un periodo così, tante cose da dire però bloccate tutte in testa, mi sembra di stare dentro ad un bollitore :D
Ho cucinato a più non posso, esperimenti sulle consistenze, la resa di un nuovo tipo di farina, ho studiato qualche soluzione per ottenere una frolla assolutamente delicata..un olio extravergine da andare a ricomprare quanto prima, primi e secondi...insomma sto facendo i compiti a casa ;)

venerdì 10 ottobre 2014

Tiramisù cake - una torta americana incontra il gusto italiano

Da qualche tempo, precisamente un anno, seguo un gruppo di appassionate "tortare", come le chiamo io, che hanno messo in piedi un gioco virtuale, si, ma che finisce nel forno di quanti vogliono giocare con loro. Il gioco consiste nel rifare ogni mese la ricetta proposta dalle amministratrici di questa comunità, che abita in un gruppo facebook RE-cake, la ricetta, di solito, di origine americana, viene tradotta e "testata" prima di essere proposta alla comunity.
Non vi dico cosa hanno visto i miei occhi negli ultimi dodici mesi, dolci da far venire l'acquolina in bocca! Per la solita mancanza di tempo, non sono mai riuscita a partecipare, ho sempre sbavato guardato da lontano.. Ebbene questo mese RE-cake compie un anno, la ricetta che hanno proposto le ragazze del gruppo ancora una volta, mi sembra strepitosa, così eccomi in ballo, l'ho rifatta anche io :D
Buon compleanno RE-cake :D

martedì 7 ottobre 2014

tartellette e una frolla da rifare subito

Ha sei anni, occhi penetranti e luminosi come diamanti, è alta quanto un soldo di cacio, ha una lingua lunga quanto quella di un camaleonte,  e l'ho beccata in pieno sfogo, dire a sua sorella: "io quei due non li sopporto, sempre a dire cosa si deve fare, questo no e questo si... appena diventano vecchi li butto fuori di casa!", e quell'anima buona della sorella "ma che dici, non li puoi sbatter fuori, hanno le chiavi!" e l'impunita seienne "chiaro che mi prendo le chiavi di tutti, appena divento più alta!"... Ora lo dichiaro qui, mi auto-denuncio al telefono azzurro, sono colpevole di maltrattamenti tali che, mia figlia sente già di dovermi augurare una triste vecchiaia! E' vero, la obbligo ad alzarsi la mattina, a lavarsi, a mangiare anche cibo che non contenga quantità industriali di zucchero, ad andare a scuola, a fare i compiti, ad andare in camera sua a riflettere quando fa i capricci, a chiedere scusa, insomma tutte robe noiose, che solo una madre tremenda come la sottoscritta può pensare.. 
Prima che finisca per pianificarmi tutta la vecchiaia, dentro una casa di riposo con suo padre, mi tocca correre ai ripari .. o_O
:((

martedì 30 settembre 2014

la pasta in Sicilia - maccheroni alla siciliana

Questo post, come tanti altri è dedicato a mio figlio, che come tanti ragazzi di ieri e di oggi, è sicuro di riuscire a trovare serenità lontano dalla sua terra, "perchè non si vive di sole e di mare, perchè qui non c'è niente.."
Mio caro Scalpo Reciso, voglio raccontarti una storia che forse, solo una "fissata" con il cibo come me, può trovare interessante, o forse no... sono sicura che non avrai mai letto nulla di Al-Idrisi, un geografo arabo, vissuto intorno all'anno 1100, e sai che scrive Al-Idrisi? 

martedì 16 settembre 2014

un dolce velocissimo, facilissimo, BUONISSIMO? Crumble di fragole!

Ci sono giorni in cui la voglia di un dolcino vi prende all'improvviso? A me capita spesso :D
Ma tra le varie cose da fare, non sempre ho il tempo di passare un paio di ore in cucina per soddisfare i miei desideri, così è successo anche l'altro giorno, un andirivieni tra la casa, i figli, la spesa, ecc.. ma per fortuna mi è balenata in testa l'idea giusta..un crumble! Eccolo qua per voi.
Cos'è un crumble?

giovedì 11 settembre 2014

cubetti "di ghiaccio" di zucchero

Oggi un post diverso dal solito, più tecnico se vogliamo. Ho dovuto realizzare del ghiaccio finto per una torta di compleanno molto particolare, così, volendo ottenere un effetto realistico, mi sono documentata e ho trovato diverse soluzioni, la migliore mi è sembrata appunto quella di realizzare i miei cubetti di ghiaccio con l'isomalto. Ho pubblicato poi la foto dei miei cubetti dolci su facebook ed è stato chiaro che l'argomento ha destato molto interesse, probabilmente perchè in Italia sono pochi i siti dove recuperare informazioni su queste tecniche, io, per esempio, ho trovato molte notizie solo su forum americani ma niente di valido nella mia lingua. Ho pensato quindi di scrivere qualcosina in merito, e di farvi vedere qualche foto.