apologia dell'esaurita e le mie polpette in umido

Ci sono quei periodi nella vita delle donne in cui l'aggettivo "esaurita" viene ripetuto ogni un due e tre, diamo dell'esaurita alla vicina, all'insegnante di nostro figlio, alla dottoressa del pronto soccorso, a nostra sorella... e infine parlando con un'amica ci rendiamo conto di essere anche noi nel club.. su Facebook sono stati creati anche gruppi di sostegno :D Ultimamente, parlando con parenti e amici mi è capitato di riflettere a lungo, perchè le donne sono "esaurite"? In realtà, diciamolo, la cosa che hanno "esaurito" è la forza...si ma.. dopo essersi alzate alle 6, aver preparato i figli, la colazione, programmato la lavatrice, dato una passata veloce al bagno, sistemato più che velocemente le camere... aver accompagnato i figli a scuola, guidato nel traffico, cercato parcheggio, lavorato in ufficio, ripresa l'auto, fatta una spesa veloce, presi i figli, preparato i pasti, sistemato il bucato, ignorato la montagna da stirare... e in tutto questo mettiamoci dentro anche lo sforzo di riservare le forze per godersi i figli, scambiare due parole con il marito, telefonare alla mamma, seguire un tg (anche con i sottotitoli perchè quando hai figli è quasi impossibile..)..
La "velocità", il tempo che rincorriamo e che sembra sempre passare troppo in fretta, diventano i fattori determinanti..le redini delle nostre giornate... mi chiedo perchè desiderare che le giornate siano di 48 ore quando ne bastano solo 24 per ridurci una pezza! Per non parlare del sabato.. la giornata che dedichiamo alle pulizie, al supermercato e al completamento del nostro stato di esaurimento mentale.. la giornata che tanto spesso diventa, il litigio-day, perchè tuo marito incomprensibilmente si permette di sdraiarsi sul divano.. e dormire con la TV in sottofondo.. lui!
Ecco, volevo scriverlo, se vi sentite dare dell'esaurita NON CREDETECI! Non siete esaurite, acide, pazze, nervose.. siete solo stanche! E non siete stanche perchè troppo pigre.. provate a riavvolgere il film della vostra giornata e capirete da sole.. State allattando? Vi daranno dell'esaurita... Avete finito un turno in ospedale e poi di corsa alla riunione di vostro figlio? Vi daranno dell'esaurita... Siete uscite da scuola dopo aver fatto lezione ad una ventina di tronisti e veline che non distinguono un congiuntivo da un sostantivo? Vi daranno dell'esaurita...Dimenticate tutto? Dove avete lasciato la macchina, le chiavi in frigo, il pane sul banco del panettiere, la vostra età..il compleanno della vostra più cara amica..è normale..non siete esaurite.. NON CREDETECI!
Iniziamo a pensare che siamo persone in grado di svolgere una lista lunghissima di attività, andare a lavorare, crescere i bambini e tò...trovare anche il tempo per andare dal parrucchiere, "aggiornare" le amiche, nascondere alla nostra vista la montagna di vestiti da stirare ;) ..
Quindi, dopatevi con il supradin se volete ma TENETE DURO perchè siete eroine, comuni, meravigliose donne.. eroine dei nostri tempi folli!
Polpette in umido con le patate:
Un piatto caldo e confortante adatto alle giornate uggiose e fredde.
Ingredienti (per 5 persone):
600 gr. di carne di vitello macinata
6 fette di pancarrè private dei bordi e sbriciolate
latte q.b.
100 gr di formaggio grattugiato (io metto metà grana e metà pecorino romano)
2 uova grandi
basilico o prezzemolo 1 ciuffettino
sale e pepe q.b.
600 gr di patate (io a pasta gialla)
1 cipolla bianca
2 litri di brodo vegetale
olio per friggere

Per prima cosa copro le fette di pancarrè sbriciolato con il latte, ne metto esattamente la quantità che serve ad inzuppare le fette. In una ciotola capiente metto il macinato, faccio un buco al centro e rompo lì le uova, aggiungo il sale e il pepe, poi metto il formaggio grattugiato, il basilico tritato e il pancarrè ammollato nel latte. Impasto bene e lascio tutto coperto nella ciotola.
A questo punto sbuccio le patate e le taglio a tocchetti, sbuccio la cipolla e la affetto sottilmente, poi in una grande casseruola rosolo le cipolle e le patate, quando sono rosolate allungo con brodo vegetale, circa 2 litri, aggiusto di sale e abbasso la fiamma. In una padella nel frattempo friggo le polpette che ho formato, non aspetto che siano cotte, ma mi piace che siano dorate. Quando sono tutte ben dorate le metto nella casseruola con le patate e il brodo, che intanto ha raggiunto il bollore. Faccio ridurre il brodo facendo andare a fiamma bassa. Quando le patate iniziano a fare la "cremina" è pronto :D



Servite subito, accompagnando il piatto da pane tostato avrete un pasto da re :)
Buona giornata :*